ローカルベトナム体験｜ホーチミン市場の熱気｜魚介のビンディエン
観光ではなかなか見えないけれど、実はこんなベトナムが好き。
今回から2回にわたり、ホーチミン・旧8区にあたるビンドン（Bình Đông）にあるビンディエン卸市場（Chợ Đầu Mối Bình Điền）で見つけたスナップ写真をご紹介します。
魚介類が有名なベトナム最大級の卸売市場。
さて、何があるのでしょうか。
ホーチミン・ビンドン（Bình Đông）ビンディエン卸市場（Chợ Đầu Mối Bình Điền）
深夜に市場に向かったのですが、行く途中で、買い付けのため大きなケースを積んだバイクをたくさん見かけました。
市場のゲートに着きました。
市場は川に面しています。
ゲートを潜ると、荷物を運ぶたくさんのトラックやバイクが走っています。
場外の深夜の静けさから一気に雰囲気が変わりました。
海産物は種類ごとに2つの建物に分かれています。
これは貝や甲殻類の建物で、一般の方も入り購入することができます。
建物に入ると…すごい広い！
建物内は活気があり、みんなテキパキと動いています。
威勢がいい声が響きます。
ありました、貝。
ベトナムは貝料理のお店が街中にたくさんあり、見たことがある貝も多いのでなんか親しみが湧きます。
美味しそうな牡蠣。
綺麗に並べられてますね。
あっ、この蟹の爪、貝料理屋さんで定番メニューです。
バターとかで炒めてくれて美味しいんですよね。
他にも見たことあるものないもの、たくさんの種類の貝が並んでいました。
とにかく種類と量がすごいです。
建物内では、カートやバイクで荷物を運ぶ人たちが、せわしなく行き交っています。
ここは通路なんですが、カートがたくさん往来していて渋滞中です。
横に避けて、通れるまで少し待ちましょう。
建物の奥にはたくさんの生け簀（いけす）があり、売り場になっていました。
こんな機械を使っていました。
エビもたくさんいました。
美味しそう…。
ビンディエン市場にはこんな感じで移動式の軽食を売るお店がたくさんあります。
Bánh Kẹp（ワッフル）を買ってみました、6,000VND（約34円）。
中には何も入っていませんが、薄い生地がほんのり甘く美味しかったです。
もうちょっと食べたかったので、建物の外に出てBánh Mì Heo Quay（焼き豚入りバインミー）と
Trà Tắc（ライムティー）を買いました。どちらも15,000VND（約85円）でした。
腹ごしらえをしたところで、次回は魚やイカタコを扱う建物をご紹介します。
お楽しみに。
よろしければ、散歩してみてはいかがでしょうか。
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参考：ビンディエン卸市場 ホームページ ＊英語、ベトナム語
取材日 2025年8月3日
【執筆・撮影】岡部 祐樹｜当サイトStep Jobs代表
ホーチミン在住10年以上。
ベトナムで働く日本人やベトナム人に向けた人材コンサルティング会社「Step Jobs」を経営。
現地で見つけたリアルな暮らしや街の魅力をスナップコラムで発信しています。
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